Makis sucrés aux fruits, en partenariat avec la Librairie Matière Grise

Les crêpes

• Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre.
• Faites un puits et ajoutez les œ
• Mélangez puis incorporez le lait progressivement.
• Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et fluide.
• Faites cuire les crêpes fines dans une poêle chaude. Laissez-les refroidir.

Le riz au lait

• Rincer le riz et le verser dans une casserole.
• Ajouter le lait et le sucre
• Faites mijoter tout en remuant durant 20 minutes environ, jusqu’à obtenir une préparation épaisse (plus consistante qu’un riz au lait classique)
• Débarrassez dans un saladier et réservez au frais.

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La préparation des makis

• Coupez les fruits en petits morceaux (fraises, framboises, mangues…).
• Faire tiédir la pâte à tartiner

Le montage des makis

• Déposez une crêpe sur un tapis à sushi.
• Étalez une fine couche de riz au lait.
• Ajoutez la garniture de votre choix
• Roulez délicatement à l’aide du tapis à sushi en serrant bien pour former un rouleau.
• Découpez la crêpe farcie en 5 portions comme des makis.

Une recette imaginée avec Nathalie BAYLAC de la Librairie Matière Grise Librairie Matière Grise, en lien avec les nombreux mangas de la boutique