Millefeuille express à la crème vanillée

1. Préparer la crème mascarpone
● Déposer le mascarpone dans un saladier.
● Ajouter le sucre glace, le sucre vanillé et l’extrait de vanille.
● Mélanger rapidement au fouet pour détendre le mascarpone.
● Ajouter progressivement la crème liquide bien froide.
● Fouetter jusqu’à obtenir une crème ferme, lisse et aérienne.
● Mettre la crème dans une poche à douille.
2. Préparer le glaçage
● Mélanger le sucre glace avec l’eau, petit à petit, jusqu’à obtenir un glaçage épais mais suffisamment fluide pour être étalé.
● Faire fondre le chocolat.
● Réserver les deux préparations.
3. Monter les mille-feuilles
Pour chaque personne :
● Déposer un rectangle de pâte feuilletée.
● Pocher une couche généreuse de crème mascarpone.
● Ajouter un deuxième rectangle de pâte.
● Pocher une deuxième couche de crème.
● Terminer avec un troisième rectangle de pâte.
● Recouvrir le dessus d’une fine couche de glaçage.
● Ajouter quelques traits de chocolat fondu.
● Tirer délicatement avec la pointe d’un couteau pour créer le motif du mille-feuille.

Une recette imaginée dans nos cuisines pour faire écho avec notre partenaire du jour : La Librairie Le Bonheur