Recette •Maki de crêpes au saumon

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Maki de crêpes au saumon

Ingrédients :

Pour 6 crêpes

Pâte à crêpe :

1 œuf
100g de farine
30 g de farine de sarrasin
25 cl de lait
1 filet d’huile
1 pincée de sel

Garniture :

2 filets de saumon
100 g de pousse d’épinards
1 avocat
½ citron
150 g de fromage frais type St Moret
Sel, poivre
30 g Pistaches concassées

Do It Yourself !

étapes:

Dans le blender mettre l’œuf, la farine, les épinards et la moitié du lait. Mixer puis terminer en ajoutant le reste du lait
Laisser reposer une heure
Couper le saumon et l’avocat en petits cubes, mélanger avec le jus de citron
Dans un saladier mélanger le fromage frais avec le sel et poivre et les pistaches concassées ; ajouter au mélange de saumon et avocat
Cuire les crêpes et les réserver au frais
Placer une crêpe sur votre plan de travail. Déposer une grosse cuillère du mélange avocat, saumon et fromage. Rouler la crêpe serrée sur elle-même et laisser reposer au frais
Au moment de servir, tailler les makis en biais

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