Recette • Crème glacée aux pépites de chocolat .. sans sorbetière !

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Crème glacée aux pépites de chocolat .. sans sorbetière !

Ingrédients :

Pour 6 personnes

150 g de sucre
6 jaunes d’œufs
75 cl de lait
2 gousses de vanille
50 g de pépite de chocolat

Do It Yourself !

étapes:

Battre les jaunes avec le sucre au fouet afin que le mélange soit bien blanc
NB : garder les blancs d’œufs pour réaliser des meringues qui accompagneront bien la glace ou des biscuits au blancs d’œufs
aire bouillir le lait avec les gousses de vanile fendues en 2
Verser le lait sur les jaunes blanchis tout en remuant
Remettre dans la casserole et cuire doucement tout en tournant à l’aide d’une cuiller en bois
La crème est cuite lorsque le mélange a épaissi et surtout qu’il n’a pas bouilli ! Astuce pour vérifier : faites un trait avec votre doigt sur la cuiller en bois, si la crème ne recouvre plus le trait, elle est cuite
Dès la fin de cuisson passer la crème à la passoire fine et récupérer les gousses en les grattant bien afin que tous les grains soient dans la crème
Placer la crème au congélateur pendant 30 minutes environ dans un plat plat
Sortir la crème « glacée » et la mettre dans un blender pour la mixer puis la remettre au congélateur
Renouveler l’opération 3 fois !
Lors de la dernière opération ajouter les pépites de chocolat puis déguster !

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