Recette • Bonbons de Kiwis, coulis de fruits de la passion

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Bonbons de Kiwis, coulis de fruits de la passion

Ingrédients :

Pour 4 personnes

4 cuillères à soupe de mascarpone
50 g de chocolat noir
10 fruits de la passion
4 kiwis
4 feuilles de pâte filo
60 g de sucre en poudre
50 g de beurre

Do It Yourself !

étapes:

Coupez les fruits de la passion en deux et évidez-les à l’aide d’une cuillère. Écrasez la pulpe obtenue de manière à récupérer un maximum de jus.
Dans une casserole, déposez le sucre et le jus. Faites évaporer à feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe. Laissez refroidir.
Pelez les kiwis et les couper en cubes.
Dans une casserole, faire fondre doucement le mascarpone et le chocolat en fouettant. Réservez
Faites fondre le beurre, puis badigeonnez les feuilles de filo.
Dressez au centre des cubes de kiwis et pliez en forme de bonbon.
Enfournez à 180°C durant 10 minutes environ.
Versez un peu de coulis dans l’assiette, posez le bonbon dessus et faites une quenelle de chocolat à côté.
Dégustez aussitôt.

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