ANcuisine s’est installé au cœur des Jeux de Paris 2024 en organisant deux journées d’animations culinaires sur l’espace Atelier de la Terrasse des Jeux, Place de l’Hôtel de Ville à Paris. Au programme, une série d’interventions culinaires mettant en avant le savoir-faire local et des pratiques écoresponsables.
Au menu :
- Ateliers écoresponsables : confection de pickles de légumes de saison et de pesto à base de fanes de carottes et de radis.
- Cours de cuisine : préparation d’un « Brisotto », un risotto original à base de céréales de la plaine de Brie, relevé avec du Brie de Meaux et des champignons de Paris.
- Goûter du sportif : élaboration d’Energy Balls à base de flocons d’avoine et de miel de l’Essonne, parfaites pour un regain d’énergie avant l’effort.
- Ateliers croque-monsieur : un hommage à cette icône de la cuisine des bistrots parisiens.
- Cours de pâtisserie pour enfants : réalisation d’un cheese-cake revisité aux fruits locaux.
- Témoignage de la Confrérie du Brie de Meaux : accompagné d’une dégustation de Brie et d’un show culinaire autour de ce fromage emblématique.
Le tout a été proposé à un public local et international, désireux de se divertir tout en découvrant de nouvelles saveurs entre deux épreuves olympiques.
Merci à la Ville de Paris et à O’Connection de nous avoir permis de valoriser notre savoir-faire et de faire briller la gastronomie locale lors de cet événement exceptionnel !
