Ingrédients :

Pâte à crêpes  Pour 6 crêpes

Ingrédients

• 1 œuf
• 100g de farine
• 30 g de farine de sarrasin
• 25 cl de lait
• 1 filet d’huile
• 1 pincée de sel

Garniture

• 2 filets de saumon
• 100 g de pousse d’épinards
• 1 avocat
• ½ citron
• 150 g de fromage frais type St Moret
• Sel, poivre
• 30 g Pistaches concassées

Petit Matériel nécessaire

• 1 blender
• 1 spatule
• 1 cuiller
• 1 planche
• 1 grand couteau
• 1 saladier
• 1 presse citron
• 1 poêle à crêpes

Déroulé :

• Dans le blender mettre l’œuf, la farine, les épinards et la moitié du lait. Mixer puis terminer en ajoutant le reste du lait
• Laisser reposer une heure
• Couper le saumon et le mélanger avec le jus de citron
• Tailler l’avocat en tranches
• Dans un saladier mélanger le fromage frais avec le sel et poivre et les pistaches concassées ; ajouter au mélange de saumon
• Cuire les crêpes et les réserver au frais
• Placer une crêpe sur votre plan de travail. Déposer une grosse cuillère du mélange saumon, ajouter quelques tanches d’avocat. Rouler la crêpe serrée sur elle-même et laisser reposer au frais
• Au moment de servir, tailler les makis en biais

Ingrédients :

Pâte à crêpes  Pour 6 crêpes

Ingrédients

• 1 œuf
• 100g de farine
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 20 cl de lait
• 15 g de beurre fondu
• 1 cuillères à soupe d’huile
• 1 cuillère à soupe de rhum (ou autre alcool)

Garniture

• 2 poires
• ½ citron
• 20 g de beurre salé
• 50 g de chocolat morceaux
• 10 cl de crème liquide
• 50 g d’amandes effilées grillées

Petit Matériel nécessaire

• 1 saladier
• 1 fouet
• 1 cuillère à soupe
• 1 poêle à crêpes
• 1 planche
• 1 grand couteau
• 1 petite casserole ou un saladier allant au four micro-ondes

Déroulé :

• Mettre la farine dans un saladier et former un puit
• Déposer œuf, sucre, huile et beurre fondu
• Mélanger délicatement avec un fouet et ajouter le lait au fur et à mesure
• Parfumer au rhum
• Si vous réalisez cette préparation au blender, verser les aliments liquides puis le solide et passer au blender durant 1 à 2 minutes
• Eplucher les poires et les tailler en fines lamelles, les citronner
• Dans un saladier mettre le chocolat et le faire fondre au bain marie ; hors du feu ajouter la crème
• Faire chauffer votre poêle à crêpes, la graisser légèrement
• Cuire vos crêpes à feu doux et les réserver
• Placer une crêpe sur votre assiette. Déposer une demi poire émincée et citronner, recouvrir de chocolat fondu et refermer. Saupoudrer d’amandes effilées et si vous êtes gourmand verser à nouveau un peu de chocolat et
• Déguster !

Ingrédients :

Pâte à crêpes  Pour 4 pancakes

Ingrédients

• 1 œuf
• 125 g de farine
• 40 g de sucre
• 20 cl de lait entier
• 25 g de beurre
• 1 grosse cuillère à café de levure chimique
• ½ sachet de sucre vanillé
• 1 petite pincée de sel

Garniture

• 10 cl crème fraiche liquide
• 80 g de sucre
• 40 g de beurre ½ sel

Petit Matériel nécessaire

• 1 saladier
• 1 fouet
• 1 cuillère à soupe
• 1 poêle à crêpes
• 1 casserole
• 1 spatule
• 1 bol allant au four micro-ondes

Déroulé :

• Mettre la farine et la levure dans un saladier, ajouter sucre, sucre vanillé et le sel
• Creuser un puit, ajouter l’oeuf, le beurre fondu et un peu de lait
• Travailler la pâte et ajouter le reste du lait
• Si vous réalisez cette préparation au blender, verser les aliments liquides puis le solide et passer au blender durant 1 à 2 minutes
• Préparer le caramel :
• Dans une casserole verser le sucre et le faire caraméliser sans rien ajouter dedans
• Sortir le caramel du feu et ajouter la crème fraiche à température ambiante, mélanger à l’aide d’une spatule, remettre sur le feu s’il subsiste quelques grumeaux
• Terminer en ajoutant le beurre
• Faire chauffer votre poêle et la beurrer
• Verser des ½ louches de préparation et faire cuire 2 à 3 minutes le temps que des bulles se forment à la surface.
• Retourner et faire cuire 2 minutes sur l’autre face
• Servir avec le caramel au beurre salé …..