Pour 6 personnes
– 20 biscuits type boudoir
– 5 tasses de café fort refroidi
– 200 g de sucre
– 250 g de mascarpone
– 60 cl de crème liquide entière
– 100 g de Philadeplphia
– Cacao en poudre
– Préparer les biscuits :
Tremper rapidement les biscuits dans le café froid et les sortir immédiatement, les ranger dans un plat
– Réaliser la crème :
Dans un saladier battre le sucre avec la mascarpone et la crème liquide au batteur électrique, afin d’en faire une mousse
– Dressage
Disposer une première couche de biscuits
Recouvrir d’une couche de crème
Répéter l’opération une seconde fois ou plus si vous utiliser un moule haut
Terminer en saupoudrant généreusement de cacao
Réserver au frais à minima 1 heure avant dégustation
Une recette imaginée en partenariat avecLa Brulerie de Montrouge
Notre métier : organiser des évènements professionnels culinaires : accompagnés d’un ou de plusieurs chefs,
nous animons un teambuilding culinaire pour les entreprises, des challenges culinaires ou des happenings
culinaires pour les entreprises, ou bien encore des cours de cuisine pour familles dans les foires gourmandes
organisées par les municipalités.
Notre force : une expertise qui s’étend de la logistique de l’évènement à la mise en place de notre pédagogie
culinaire sur des thématiques variées et adaptées à votre objectif.
ANCuisine est votre chef
d’orchestre culinaire et vous
accompagne de la
conception à la réalisation de
votre évènement
Des chefs sélectionnés pour leurs talents, passionnés par leur métier et expert dans la transmission
Du classique au plus
atypique, nous créons pour
vous l’évènement adapté à
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Un environnement unique et personalisable pour vous acccomapagner sur votre lieu d’évènement
