Pour 6 personnes
• 0,900 kg de sauté d’agneau
• 0,200 kg de carottes
• 0,200kg de patates douces
• 0,200 kg de navets
• 0,200 kg de petites pommes de terre
• 2 oignons
• 25 cl de vin blanc
• 1 bouquet garni
• huile d’olives
• Aneth pour le décor
• Sel et poivre, piment d’Espelette
• Eplucher les pommes de terre et les oignons, laver les autres légumes
• Emincer l’oignon et tailler les légumes en gros morceaux
• Dans une cocotte en fonte, faire chauffer l’huile d’olives et faire revenir les morceaux d’agneau ; les réserver
• Ajouter les oignons, laisser colorer, puis ajouter les légumes, et faire colorer et réserver
• Déglacer au vin blanc puis remettre la viande, mouiller avec un peu d’eau, ajouter le bouquet garni, assaisonner et faites mijoter 30 minutes environ
• A mi cuisson ajouter les légumes revenus et ajouter un peu d’eau si besoin
• Rectifier l’assaisonnement en fin de cuisson et servir en décorant avec un peu d’aneth
Une recette cuisinée sur le stand de Agence Bio sur le Salon de l’Agriculture 2026
Notre métier : organiser des évènements professionnels culinaires : accompagnés d’un ou de plusieurs chefs,
nous animons un teambuilding culinaire pour les entreprises, des challenges culinaires ou des happenings
culinaires pour les entreprises, ou bien encore des cours de cuisine pour familles dans les foires gourmandes
organisées par les municipalités.
Notre force : une expertise qui s’étend de la logistique de l’évènement à la mise en place de notre pédagogie
culinaire sur des thématiques variées et adaptées à votre objectif.
ANCuisine est votre chef
d’orchestre culinaire et vous
accompagne de la
conception à la réalisation de
votre évènement
Des chefs sélectionnés pour leurs talents, passionnés par leur métier et expert dans la transmission
Du classique au plus
atypique, nous créons pour
vous l’évènement adapté à
vos besoins et objectifs
Un environnement unique et personalisable pour vous acccomapagner sur votre lieu d’évènement
