Chili sin carne

Ingrédients :

Pour 4 personnes :

  • 300 g de haricots rouges (en boîte, égouttés)
  • 1 poivron rouge (frais ou surgelé hors saison)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 500 g de tomates pelées
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café d’origan
  • Coriandre fraîche (selon goût)
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre
  • Riz ou céréales pour l’accompagnement

Do It Yourself !

étapes:

  • Peler et émincer finement l’ail et l’oignon. Laver le poivron et le couper en lanières
    Dans une cocotte, faire revenir l’ail et l’oignon dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
  • Ajouter les haricots rouges égouttés et faire revenir environ 5 minutes.
    Incorporer les tomates pelées, le cumin, le paprika, l’origan et la coriandre ciselée. Saler et poivrer.
  • Laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter un peu d’eau si nécessaire.
  • Servir bien chaud, accompagné de riz ou de céréales.

Auteur(s)

Lina LEFEBVRE

Attachée commerciale

Antoine Imbault

Fondateur

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