Déroulé :

• Épluchez ail et oignons ; écrasez l’ail et émincez les oignons
• Faites suer l’oignon et l’ail dans l’huile de tournesol puis ajoutez les coquillettes
• Enrobez-les d’huile puis mouillez à hauteur avec le vin blanc, laissez mijoter jusqu’à absorption
• Répétez l’opération durant 10 à 15 minutes le temps que les coquillettes soient cuites en ajoutant le bouillon
• Une fois les coquillettes cuites, rectifiez l’assaisonnement et ajoutez la crème pour rendre le mélange fondant.
• Taillez le jambon en julienne
• Hors du feu ajoutez le jambon et le fromage râpé
• Dressez en assiette et parsemez de ciboulette