Déroulé :

• Dans le blender, mettez l’oeuf, la farine, les épinards, et la moitié du lait
• Mixez puis terminez en ajoutant le reste du lait
• Laissez reposer une heure
• Coupez le saumon et mélangez-le avec le jus de citron
• Taillez l’avocat en tranches
• Dans un saladier, mélangez le fromage frais avec le sel et le poivre et les pistaches concassées.
• Ajoutez au mélange de saumon
• Cuisez les crêpes et réservez-les au frais
• Placez une crêpe sur votre plan de travail
• Déposez une grosse cuillère du mélange saumon, ajoutez quelques tranches d’avocat.
• Roulez la crêpe serrée sur elle-même
• Laissez reposer au frais
• Au moment de servir, taillez les makis en biais.